Líder y una referencia de calidad en el mercado de ingredientes
alimentarios, la división Ajinomoto Food Ingredients cumple su compromiso
de ofrecer soluciones a la industria para la producción de alimentos más
sabrosos, saludables y agregar más valor a la calidad de vida de los
consumidores.
Comprometida con el éxito de sus clientes, Ajinomoto Food Ingredients
opera de una manera personalizada, analizando sus necesidades y
ofreciendo soluciones centradas en la mejora de sabor y textura de varios
tipos de aplicaciones.
Entre las aplicaciones más importantes se encuentra la mejora de sabor y
textura, la reducción de sodio y la reducción del costo de producción de los
alimentos a través /sugiriendo el uso de:
• AJI-NO-MOTO® - potenciador del sabor universal, que realza el sabor de
los alimentos a través del Umami.
• HARMONIX-F® condimento preparado con Umami en la dosis correcta
para mejorar el sabor de la carne en su alimentación.
• ACTIVA® - ideal para la reutilización de los recortes de carne, la mejora del
corte en tajadas/fetas, la reducción de sodio, y el aumento de rendimiento
en los productos cárnicos.
• AJITIDE® - los nucleótidos que actúan en sinergia con AJINOMOTO®, lo
que resulta en un mayor impacto, continuidad y umami al sabor de sus
productos.
• AJINOMOTO® MAG - mejora el perfil sensorial de los alimentos sin la
ingesta de sodio. Es una solución tecnológica desarrollada por Ajinomoto®
para formulaciones con restricción extrema de sodio.
Con el fin de mantener los más altos niveles de calidad, Ajinomoto Food
Ingredients invierte en la formación de sus profesionales y ha establecido
asociaciones con universidades y centros de investigación en Brasil y
América Latina.
Trabajando de esta manera, Ajinomoto Food Ingredients colabora en
mejorar la calidad de vida de los brasileños quienes se benefician con
mejores productos que forman parte de su día a día.
