Al final de 2020, Ajinomoto lanzó su última tecnología para sabor, KOKUMIX M, un condimento aromatizante de carne preparado, desarrollado con ingredientes de alta calidad, para enriquecer el aroma y el sabor a carne de los productos. Además de proporcionar una armonización de sabores, aporta, a través de la sensación Kokumi y el sabor Umami, un perfil sensorial potenciado y equilibrado (suculencia, cuerpo y sal), contribuyendo a la continuidad del sabor y pudiendo enmascarar sabores indeseables (soja, CMS, vísceras).
Producido en la unidad Limeira - SP, KOKUMIX M se puede aplicar a productos cárnicos procesados (salchichas, jamón, hamburguesa, etc), caldos, sopas, salsas de carne o boloñesa, platos preparados, fideos instantáneos, snacks entre otros.