É um espaço exclusivo para a realização de testes piloto, com equipamentos
de última geração, para apoiar os nossos clientes na elaboração de novos
produtos.
Nosso know how em ingredientes é a base para o desenvolvimento de
soluções diferenciadas, e através de décadas de experiência, com significativo
conhecimento das propriedades de cada ingrediente que utilizamos, somos
capazes de desenvolver soluções para os mais diversos segmentos do
mercado alimentício.
Além disso, atuamos em parceria com os nossos clientes, com foco na redução
do tempo de desenvolvimento de produtos, para atender às necessidades
de um mercado cada vez mais ávido por inovações.
O CDA está equipado para atender à diferentes mercados, sendo composto
por um laboratório de aplicação e análise sensorial. Também realizamos
análises de shelf life para avaliar o comportamento do produto durante
o tempo de vida de prateleira.
Para garantir a padronização dos resultados, os produtos são testados
minuciosamente e a conclusão dessa análise é um produto feito sob medida
para o cliente, com foco em redução de custo, melhoria do processo, do tempo
de produção e de qualidade.
Além das aplicações com os nossos ingredientes no CDA, realizamos também
testes sensoriais para analisar e interpretar reações e percepções dos
consumidores frente às características dos produtos em desenvolvimento.
O Núcleo Sensorial Ajinomoto é equipado com excelente estrutura, para realizar
análises com confiança e qualidade, permitindo avaliações consistentes dos
benefícios sensoriais que os nossos ingredientes oferecem. Além disso, possui
um moderno software para avaliar os resultados e direcionar o desenvolvimento
dos projetos de forma assertiva.
Nossa equipe técnica é formada por profissionais especializados, com
habilidades para formular produtos e atender as demandas de qualidade,
segurança e performance que o mercado exige.
Para manter os mais altos níveis de qualidade, a divisão Food Ingredients
investe na capacitação contínua de seus profissionais, através da expertise
de nossa matriz no Japão e em parcerias com Universidades e centros de
pesquisa no Brasil e no mundo.
A reconhecida competência dos profissionais da Ajinomoto a tornou uma das
principais fornecedoras de ingredientes para as indústrias de alimentos, pois
atuamos de forma flexível, personalizada e colaborativa na busca de soluções,
com foco prático nas necessidades do mercado. E comprometidos com
o sucesso de nossos clientes, temos conseguido agregar mais qualidade
de vida aos brasileiros beneficiados por melhores produtos que fazem
diferença no seu dia a dia.
